農家
一家農家,
一種水果。
從 Woodberry's 開店初期, 我就一直去拜訪農家。 水果到位了, 大部分的事就交給水果。 優格只要退後一步, 讓它通過就好。
下面是每年都合作的四家農家。
—— 創辦人 田川。
山梨 · 油桃
Fruit Studio 丹澤
丹澤桑是日本最早種油桃的人之一。 每一棵樹, 他都親手嫁接。 七月底他家的油桃, 味道介於桃子與杏桃之間。
和歌山 · 柑橘
炬燵農園
大谷桑曾在日本國家果樹試驗所進修, 之後回鄉接手祖傳的柑橘園。 每顆橘子他要挑兩次 —— 一次在樹上, 一次在桌上。 只留剛好成熟的那批。
山形 · 天童 · 西洋梨與櫻桃
關農園
關桑大學念的是農學。 他叫自己樹木的醫生。 他家的西洋梨, 採收得晚, 熟成得久。 味道, 像是被時間放慢的蜂蜜。
長野 · 草莓
駒根草莓農園
春日桑曾環遊世界, 在東京的公司上過班, 然後辭職回到長野駒根種草莓。 他說, 山裡夜晚的寒冷, 才是讓草莓變甜的原因。