Our Farmers
契約農家のこと
ウッドベリーズで使う果物のほとんどは、 代表の田川が全国の農家を直接訪ね、味に納得した上で契約した果物です。 多くは生産者から直接仕入れています。
都心の大きな市場では、色や形、日持ちが優先され、完熟した果物は出荷しにくい仕組みがあります。 一方、直接届けてくれる農家さんは、味が良くなければ次がないことを知っている。 だから味が最優先になります。 フローズンヨーグルトは3〜4割が果物なので、この違いがそのまま味に出ます。
産地に足を運び、畑を見て、話を聞いて、 味で信頼できる農家さんとだけ取引をしています。
フローズンヨーグルトの色はすべて、果物そのものの色。 着色料は使っていません。 だから季節によって色が変わるし、同じフレーバーでも微妙に違う。 それが自然の果物を使っている証拠です。
Farmers Map
全国契約農家
北は北海道から南は沖縄まで。
ピンをタップすると、その産地の農家さんと果物をご覧いただけます。
北海道
中西ファーム
ハスカップ
東北
秋山農園
いちご, メロン
弘前倉庫
カシス
今田農園
サクランボ
五十嵐農園
梨
関農園
洋梨
サンサンファーム
さつまいも
関東
菅野農園
メロン
大井農園
スイカ
やまね園
いちじく, ウルトララズベリー, ブラックベリー, フェイジョア
荘埜園
いちじく, 柿
長野
駒ヶ根いちご園
いちご
のろまん農場
桃
やまさ農園
りんご, あんず
中村農園
ぶどう
平賀葡萄園
ぶどう
原りんご園
りんご, 梨
長田農園
プルーン
ハマラノーエン
生トウモロコシ
山梨
杉山農園
桃, プラム
フルーツ工房タンザワ
ネクタリン
bonch
プラム
八ヶ岳ブルーベリー組合
ブルーベリー
ウッドベリーズ農園
ブルーベリー, トマト
アグリレーベン
ぶどう
小野農園
ぶどう
株式会社 桑郷
桑の葉
ピンをタップして農家さんの紹介を見る
中部
山本農園
富有柿
Orchard Agriculture Farmer
ライム
近畿
こたつファーム
みかん, せとか, デコポン, はっさく, レモン, 津の輝
中松梅園
梅
四国
丸南フルーツ
柑橘全般
輝らり果樹園
レインボーレッドキウイ, キウイ
里山みらい
すだち, 梅干し, 桜
九州・沖縄
内山金柑園
金柑
早津みかん園
みかん, クレメンティン
待永家族農園
デコポン
ウエムラメロンファーム
タカミメロン
山本マンゴー園
宮崎マンゴー
前田農園
塩トマト
やまねこ農園
ピーチパイン
黒木農園
へべす
海外
—
マンゴー, ライチ, オーガニックラズベリー, ブラックベリー, オーガニックバナナ
八ヶ岳 · ブルーベリー / トマト
ウッドベリーズ農園
八ヶ岳のふもとで、代表の弟が営むウッドベリーズ農園。 フローズンヨーグルトに使うブルーベリーとトマトのほか、 野菜全般を栽培しています。すべてオーガニックです。
特にトマトのオーガニック栽培は難易度が高いとされています。 病害虫に弱く、農薬なしでは安定した収穫が難しい作物ですが、 手間をかけて育てたトマトは素材の力がそのままフレーバーに伝わります。
シーズンになると、収穫した野菜はマルシェ店の店頭でも販売しています。
山梨・山梨市 · ネクタリン
フルーツ工房タンザワ
“様々なネクタリンを探し回った結果たどり着いた農家さんです。丹沢隆さんは、日本のネクタリン栽培の先駆者。約50年前、カリフォルニアでの農業研修で優れたネクタリンに出会い、その可能性を確信されたそうです。当時、日本では酸味が強く栽培が難しいことからネクタリンが廃れかけていましたが、本場からデータを送り、日本の環境に合う新品種の普及に尽力されました。自ら10〜15年の歳月をかけて交配・育種を行い、「かよ姫」などのオリジナル品種を開発。国に品種登録もされています。一般的な桃の糖度が15度程度なのに対し、丹沢さんのネクタリンは20度近くまで上がります。実が割れるリスクを負ってでもギリギリまで木に置く「樹上完熟」へのこだわりがその秘密です。好奇心旺盛で博識、人を惹きつける方で、訪ねるとついつい話し込んでしまいます。若い研修生や新規就農者も受け入れ、技術だけでなく農業に向き合う姿勢を惜しみなく伝えている方です。ネクタリンはまだまだ知名度が低く、食べる機会の少ない果物ですが、私が個人的に好きな果物の1、2位を争うほど。丹沢さんのネクタリンは本当においしいので、ぜひ一度味わっていただきたいです。”
和歌山・有田（湯浅町） · 柑橘
こたつファーム
“園主の大谷英士朗さんは、高校卒業後に国立果樹試験場で2年間柑橘栽培を学び、20歳から就農されました。もともとは市場卸がメインでしたが、「直接消費者の方にお届けしたい」という想いから直販ブランド「こたつファーム」を立ち上げています。一般的に糖度を上げるために木に負荷をかける方法がありますが、それだと胸焼けするような酸が増えてしまう。こたつファームでは樹のポテンシャルを高めることで良い酸を増やし、濃い味でありながら何個でも食べられる味を追求されています。収穫時には木を1本1本試食して完熟を見極め、農家直送で届けてくれます。毎年、本当においしい柑橘を届けてくれます。甘さ、酸味、味の濃さ、どれをとっても素晴らしい品質です。若いのにすばらしい生産者で、これからがとても楽しみな農家さんです。”
山形・天童 · 洋梨
関農園
“サクランボと洋梨を栽培されている関さん。大学で農作物の収穫生理を専攻し、卒業後そのまま就農。ラ・フランスがなる位置と美味しさの関係など、現場に即した研究をされていた方です。師匠から「農家は木の医者になりなさい」と教わり、木の性格や状態を見極めながら一本一本剪定されています。品種が持つDNAのポテンシャルの範囲内で、いかに最高点に近い味を引き出すか——その職人としての姿勢に妥協はありません。味が納得いかない年はお客様への販売をお断りすることもあるほどです。日々の気温や収穫量、木の状態を手書きノートに記録し続けていて、年間で約500ページにもなるそうです。地方の農家でありながら東京の百貨店まで自ら足を運んで品質を調査するなど、行動力も並外れています。品質へのこだわりは大手カタログギフト「リンベル」からも絶大な信頼を得ており、サクランボはほぼ専売状態です。関さんの洋梨は糖度も香りもしっかりしていて、味が安定しています。とても真面目な方で、納品後には必ず「味はどうでしたか」と聞いてくれる。そうした密なやり取りの積み重ねが、安心して任せられる信頼関係につながっています。”
長野・駒ヶ根 · いちご
駒ヶ根いちご園
“園主の春日さんは、若い頃に世界を放浪し、サラリーマンを経て地元・駒ヶ根で農園を始めた異色の経歴の持ち主です。さまざまな経験から培われた多角的な視点で農業に向き合い、栽培データを細かく記録・分析しながら、シーズンを通して安定した味わいのいちごを届けてくれます。その安定した味への信頼から、うちではいちごのシーズンを通してほとんどを駒ヶ根いちご園の紅ほっぺで作っています。酸味と甘みのバランスがよく、ヨーグルトとの相性が抜群なんです。”
長野・中野 · 桃
のろまん農場
“長野県中野市で桃を中心に栽培されているのろまん農場。農場名の由来は「『農』のロマンを求めて」。効率と経済成長が最優先の時代に、自分のペースでゆっくりと自然と向き合う、という園主の哲学が農場名に込められています。栽培で最も重きを置いているのが土づくり。土壌1グラムあたり10万〜1000万といわれる微生物の働きを最大限に引き出すため、ピート、米糠、乾燥豆腐かす、ゴマ皮、サンゴ、海藻粉、菜種油かす、骨粉など約20種類の有機質原料からなる肥料と、自家製の有機堆肥を使い続けています。エサの種類を増やすことで、土の中にいる微生物の種類そのものを増やしていく考え方です。多種多様な微生物に育てられた桃は、味の奥行きが全く違います。極力農薬を使わない栽培にも取り組んでいて、生産者と消費者がともに安心できる関係づくりを大切にされています。夏の収穫期には大学生の援農ボランティアを受け入れ、若い世代と一緒に丁寧に育てているのも印象的。そしてこの農家さんで驚くのが、栽培している桃の品種の数です。約60品種もの桃を、それぞれの収穫時期に合わせて使い分けています。8月の川中島白桃に始まり、9月のゆめかおり、10月の西王母、最後は晩生の「大寿蜜桃」まで、品種をリレーしながら10月後半までほぼ切れ目なく桃を届けてくれます。普通なら桃のシーズンが終わっている時期にも、品質の安定した美味しい桃を出荷できる体制は本当に貴重で、長く桃の季節を楽しめるのも大きな魅力です。土から味を作る、という基本に徹底的に向き合っている農家さんです。”
43
契約農家
22
産地
ウッドベリーズでは、新しい農家さんとの出会いを常に探しています。
「うちの果物を使ってほしい」という農家さんがいらっしゃいましたら、
ぜひ お問い合わせ からご連絡ください。